Resep Peyek Kacang Garing

Cara Membuat Peyek Kacang yang Garing dan Tidak Mudah Melempem

Yuk dishare!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Sebagai salah satu pecinta peyek sejati sekaligus hobi bikin peyek sendiri, banyak banget temen yang nanya “Gimana sih cara membuat peyek kacang yang garing dan tidak mudah melempem?” Kalau tau tips jitunya, mudah sekali loh. Yuk lihat tutorialnya berikut!

AuthorYunita

Bahan-Bahan
 250 gr tepung beras Rose Brand
 2 sdm tepung tapioka
 100 gram kacang tanah
 15 lembar daun jeruk
 1 butir kuning telur
 4 butir kemiri
 3 butir kencur
 1 sdm ketumbar
 3 cm kunyit
 2 sdt garam
 200 ml air
 Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
1

Cuci bersih kacang, potong menjadi 2 bagian. Sangrai kacang dengan api kecil.

2

Cuci bersih daun jeruk, potong bagian tangkainya. Gunting menjadi kecil-kecil.

3

Ulek bumbu sampai halus yang terdiri dari kemiri, kencur, bawang putih, kunyit, dan setengah sdt garam.

4

Siapkan satu wadah untuk adonan. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, kuning telur, cacahan daun jeruk, dan bumbu halus.

5

Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk rata. Pastikan adonan peyek teksurnya cair agar peyek garing.

6

Panaskan minyak, lalu di bagian pinggir wajan diberi siraman minyak goreng agar saat adonan peyek dituangkan di pinggir wajan, peyek cepat lepas dari wajan.

7

Masukkan 1 sdm kacang tanah ke adonan peyek, lalu tuang adonan peyek tersebut ke pinggir wajan. Siram-siram adonan peyek yang lengket di pinggir wajan tadi. Jika sudah agak mengeras, adonan tinggal dikikis dari wajan agar bisa tergoreng sempurna.

8

Goreng peyek hingga bewarna kuning keemasan.

9

Lakukan langkah ke-7 dan ke-8 berulang-ulang hingga adonan peyek habis untuk digoreng.

Ingredients

Bahan-Bahan
 250 gr tepung beras Rose Brand
 2 sdm tepung tapioka
 100 gram kacang tanah
 15 lembar daun jeruk
 1 butir kuning telur
 4 butir kemiri
 3 butir kencur
 1 sdm ketumbar
 3 cm kunyit
 2 sdt garam
 200 ml air
 Minyak goreng secukupnya

Directions

Cara Membuat
1

Cuci bersih kacang, potong menjadi 2 bagian. Sangrai kacang dengan api kecil.

2

Cuci bersih daun jeruk, potong bagian tangkainya. Gunting menjadi kecil-kecil.

3

Ulek bumbu sampai halus yang terdiri dari kemiri, kencur, bawang putih, kunyit, dan setengah sdt garam.

4

Siapkan satu wadah untuk adonan. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, kuning telur, cacahan daun jeruk, dan bumbu halus.

5

Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk rata. Pastikan adonan peyek teksurnya cair agar peyek garing.

6

Panaskan minyak, lalu di bagian pinggir wajan diberi siraman minyak goreng agar saat adonan peyek dituangkan di pinggir wajan, peyek cepat lepas dari wajan.

7

Masukkan 1 sdm kacang tanah ke adonan peyek, lalu tuang adonan peyek tersebut ke pinggir wajan. Siram-siram adonan peyek yang lengket di pinggir wajan tadi. Jika sudah agak mengeras, adonan tinggal dikikis dari wajan agar bisa tergoreng sempurna.

8

Goreng peyek hingga bewarna kuning keemasan.

9

Lakukan langkah ke-7 dan ke-8 berulang-ulang hingga adonan peyek habis untuk digoreng.

Resep Peyek Kacang Garing

Tips Penting agar Peyek Renyah dan Garing!

  1. Pastikan adonan encer, bukan kental. Kategori adonan encer adalah saat adonan dituangkan ke pinggir wajan, adonan melorot/meleleh sampai ke minyak tengah dengan cepat. Dengan begitu, hasil peyek akan tipis dan garing.
  2. Kacang yang sudah disangrai dicampurkan ke adonan sedikit demi sedikit atau satu sendok makan untuk setiap kali penuangan ke pinggir wajan. Jangan semua kacang langsung dicemplungkan ke adonan karena kacang jadi menyerap adonan lebih lama sehingga bisa jadi kurang garing.
  3. Sebelumnya kita pernah coba membuat peyek dengan bahan santan, hasilnya malah lebih padat dan cepat lempem. Jadi, kita ganti dengan air, dan hasilnya voila, garing! Sebagai pengganti santan, kita pakai 3 butir kencur agar peyeknya gurih.

 

Jadi, udah kebayang kan gimana caranya. Yuk coba bikin sendiri dan rasakan dahsyatnya peyek kacang hasil kreasi kamu. Peyek kacang ini cocok banget loh dicampur ke pecel, gado-gado, atau sekedar jadi cemilan buat nonton asyik di rumah.

Thank you buat Batam Dine yang sudah fotoin Peyek Kacang kreasi Awita Life yang super enak dan bikin ngiler ini ya!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *