Potong kentang bentuk dadu dan cuci dengan air garam.
Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun seledri tipis-tipis.
Goreng bawang merah dan bawang putih.
Goreng potongan kentang sampai setengah matang.
Ulek kentang goreng, bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun seledri, garam, dan gula secara bersamaan.
Bentuk adonan perkedel menjadi bulat pipih.
Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.